Το μάραθο είναι ένα αρωματικό λαχανικό που εκτιμάται για την γεύση του που θυμίζει γλυκάνισο και χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την ανακούφιση των πεπτικών προβλημάτων.

Είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι απαραίτητη για τη σύνθεση του κολλαγόνου.

Ο μάραθος περιέχει ανηθόλη, ένα αιθέριο έλαιο που έχει σπασμολυτική δράση. Οι σπόροι και ο βολβός του μάραθου χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για τη μείωση του πρήξιματος, των αερίων και των κολικών.

Είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, οι οποίες ευνοούν την υγιή πέψη και βοηθούν στη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας του εντέρου.

Ο μάραθος είναι μια καλή πηγή καλίου, απαραίτητου για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, και μαγγανίου.

Η κατανάλωση μάραθου (ειδικά των σπόρων) συνδέεται με τη μείωση της φλεγμονής και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.