Τα φιστίκια είναι πράσινα ξηροί καρποί που βρίσκονται μεταξύ των πιο χαμηλών σε θερμίδες και εκτιμώνται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι ευεργετικά για την όραση.

Αποτελούν εξαιρετική πηγή λουτεΐνης και ζεαξανθίνης. Αυτά τα καροτενοειδή είναι απαραίτητα για την υγιή όραση και βοηθούν στην προστασία του αμφιβληστροειδούς από τις εκφυλιστικές αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία.

Τα φιστίκια είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη, τα οποία βοηθούν στη μείωση των επιπέδων της «κακής» χοληστερόλης (LDL) και διατηρούν την υγεία της καρδιάς.

Περιέχουν σημαντική ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών και ινών, που προσφέρουν αίσθηση κορεσμού και ευνοούν την υγιή πέψη.

Τα φιστίκια είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Β6, η οποία είναι σημαντική για τον μεταβολισμό της ενέργειας και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Χάρη στην περιεκτικότητά τους σε κάλιο και αντιοξειδωτικά, τα φιστίκια βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση της φλεγμονής.